Pour qui ? Pour les collectifs qui s’interrogent sur les critères justes de fixation des prix. Pour les porteurs de projets qui construisent un prévisionnel d’activité et pour les accueillants qui souhaitent faire évoluer leurs prix. Il peut aussi servir de support de formation pour les enseignants et les accompagnateurs.

Le contenu : Repères historiques, économiques, anthropologiques pour aborder la rémunération des accueils, éléments de compréhension du coût et de la fixation des prix, ressources pour la négociation, fiches pratiques sur la comptabilisation du temps de travail et le calcul des charges…

La collection : Nombreux sont les porteurs de projets d’installation qui aujourd’hui voient l’accueil comme une partie intégrante de la vie de la ferme ou de l’activité rurale. Nous sommes convaincus que l’accueil peut permettre de maintenir des actifs en milieu rural en apportant des compléments de ressources à de petites structures diversifiées. L’accueil est également un levier d’ouverture du monde rural et une réponse à des questions sociales pressantes. Mais un projet d’accueil social à la ferme et en milieu rural, pour qu’il soit pérenne dans le temps et ne mette pas en difficulté celui qui le porte, ne s’improvise pas. Depuis 15 ans les groupes locaux CIVAM et Accueil Paysan accompagnent porteurs de projets et accueillants. La collection « Accueil social à la ferme et en milieu rural » rassemble témoignages, conseils, références, et réflexions issus de cette pratique. Nous espérons qu’ils pourront orienter les porteurs de projets dans les prémices de leur réflexion, en complément des dispositifs d’accompagnement existants, et à toute personne de s'informer ou évoluer dans ses pratiques.